Purée crémeuse et protéinée aux deux patates [végétal / vegan / sans gluten / healthy]


Voici une recette simple mais équilibrée, hyper rapide à faire et délicieusement crémeuse (mais sans crème pour autant).

Une purée aux accents d'automne dont vous me direz des nouvelles !



FICHE RECETTE



    

   Les ingrédients pour 2 personnes

  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 patate douce moyenne
  • 4 CS flocons de pois chiches 
  • 1 oignon
  • 1 filet d'huile d'olive


   Marche à suivre

  • Découpez les pommes de terre et la patate douce en gros morceaux et émincez grossièrement l'oignon.
  • Cuisez le tout à la vapeur ou dans un grand volume d'eau bouillante 15 mn.
  • Cuisez les flocons 10 minutes dans de l'eau bouillante.
  • Pendant ce temps, faites revenir l'oignon dans le filet d'huile.
  • Une fois les patates cuites, écrasez-les à la fourchette.
  • Ajoutez les oignons caramélisés et mixez le tout (plus ou moins selon si vous voulez garder quelques morceaux).
  • Enfin, ajoutez les flocons de pois chiches. 
  • Servez et régalez-vous !

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Conseils nutritionnels


Pour un repas équilibré, cette purée est à déguster accompagnée des légumes de votre choix.

Rappel : la patate douce, au même titre que la pomme de terre, est un féculent

Les flocons de pois chiches permettent de protéiner votre purée, tout en lui donnant un goût subtil et original. 


Vous pouvez ajouter quelques oléagineux pour avoir des lipides dans votre plat (quelques noix ou noisettes concassées par exemple) ou une salade avec une vinaigrette. 



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26 commentaires:

  1. ta recette a l'air trop simple, je vais certainement essayer

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    1. Coucou Leti,

      En effet, plus simple c'est difficile ;)
      N'hésite pas à partager ton avis ici ou sur les réseaux si tu goûtes la recette.

      Bises et merci pour ta visite et ton message.
      Elodie.

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  2. Merci pour cette recette originale que je ne manquerais pas de tester :) !

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    1. Bonjour,

      Avec grand plaisir !
      N'oublie pas de faire un retour ici ou sur les réseaux après avoir goûté, j'ai hâte de voir ton avis.

      Bises et belle soirée.
      Elodie.

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  3. Et bien je ne savais pas pour les flocons, par contre on les achète ou ? merci :)

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    1. Coucou,

      Je les trouve en magasin bio. S'ils n'en ont pas, tu peux leur demander d'en commander : ils travaillent tous avec la marque qui les commercialisent.

      Bises et belle journée,
      Elodie.

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  4. Coucou,
    Je ne pense pas toujours à la purée mais tu me donnes des idées de recette du coup ! C'est super chouette :)
    Gros bisous à toi !

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    1. Coucou Serena,
      Avec plaisir ! Et puis ça change un peu de la traditionnelle purée de pommes de terre.
      Bises et merci pour ton message.
      Elodie.

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  5. J'adore les patates douces, merci beaucoup pour cette recette facile à faire et j'imagine super bonne :)

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    1. Coucou Gweny,
      Avec plaisir, merci pour ta visite !
      Bises. Elodie.

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  6. Oh c'est super sympa d'ajouter des pois chiches à la purée je n'y avais pas pensé ! Et la patate douce c'est tellement bon :)

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    1. Coucou Sarah,
      En plus, les flocons se digèrent bien mieux que les pois chiches entiers.
      Bises et merci pour ton message.
      Elodie.

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  7. Autant j'aime faire les pâtisserie (enfin des trucs pas trop difficile), autant je n'ai aucun motivation lorsqu'il faut faire des plats salés. Heureusement qu'on trouve à présent des recettes faciles sur le net, ça me facilite grandement la tache !! Merci

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    1. Coucou Natie,

      Moi c'est tout le contraire : je suis plus salé que sucré.
      Ravie que de petites recettes faciles puissent t'aider.

      Bises et à tout vite,
      Elodie.

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  8. Végane et sans gluten, je ne peux que la noter. Surtout que mon chéri adore les patates douces ou de terre ^^

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    1. Coucou Bettie,
      Régalez-vous bien tous les deux alors.
      N'hésite pas à faire un retour.
      Bises. Elodie.

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  9. Hello,
    Elle a l’air bien bonne cette purée. Je note la recette 😋
    XoXo

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    1. Coucou Céline,
      Ravie qu'elle te donne envie !
      Bises. Elodie.

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  10. Miam, à tester! Tu viens quand me faire la cuisine ? hihi :)

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    1. Coucou Lily,

      Tu peux toujours essayer de le mettre sur ta liste au Père Noël ;)
      Ravie que ma recette te plaise en tout cas.

      Bises et belle journée,
      Elodie.

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  11. Tes recettes ont vraiment l'air ouf, je viendrai chercher mon bonheur pour les fêtes de fin d'année !

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    1. Coucou,
      Merci c'est vraiment adorable !
      Bisous et belles préparations de Noël.
      Elodie.

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  12. Sympa cette recette. Merci pour le partage. Bise

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    1. Coucou,
      Merci à toi pour ta visite.
      Ravie qu'elle te plaise.
      Bises. Elodie.

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